GRIL 2025/2 - kebab s opečeným bramborem

18. květen 2025

Ahoj Rodinko,

tak jsme tady zase.
Bude to asi měsíc, co jsme psali naposledy
a věnovali jsme se grilovací sezoně.
U grilů ještě zůstaneme, protože rošty ještě zdaleka nevychladly.
Věříme, že ještě pár měsíců budeme nasávat vůni ohně
a meditovat při tanci plamenů mezi žebry našich roštů.

Jednou z hlavních surovin pro přípravu jídla s námi
je vždy některá z našich omáček,
které připravujeme stejně, jako když se do vaření pustí naše mámy.
Mě taky inspirovalo vaření mojí mamči,
vždy jsem na talíř dostal poctivý jídlo jemných chutí
avšak vlastní identity, ale to jsem psal už posledně.

Minule jsme si ukázali, jak připravit tři druhy
bramborových salátků.
Vedle tipu na jejich přípravu, jsme chtěli poukázat
na spojení jednoduchosti a zároveň možnosti,
připravit pestrou nabídku chutí na jednom stole.
Výhodou bylo, že můžete uvařit brambory v jednom hrnci,
poté je rozdělit do tří misek
a díky přidáním různých omáček a ingrediencí
byl v okamžiku v každé z misek jiný salátek.
Recepty na bramborové salátky jsme usadili mezi ostatní recepty
na našem e-shopu pastasauce.shop

Pro dnešní přípravu jídel použijeme opět omáčky řady Superfood or Sauce.
Tahle řada omáček má 6 příchutí a to je možnost pro kreativitu.
Ukážeme si to na třech variantách kebabu s dipem.
Jinak tedy, použijeme tři omáčky na tři různé kebaby.

Posledně jsem psal, že nerad griluju,
pač mi nebaví to následné čištění grilu.
Co ale miluju, je práce s mletým masem.
Možná je to proto, že když chceš dělat steak,
tak to musíš fakt umět, aby se dal jíst,
a s tím tolik zkušeností nemám.
Pokazit mletý maso na ohni je vlastně taky umění (O:
na to si však troufnu, jako ne na to ho pokazit, ale připravit.
U mletého masa mi baví, že si vezme víc chutí,
které mu předáš, a tak se podíváme na to,
jak jednoduše a rychle dát masu chuť nejen ohněm a solí.

Pro dnešní recepty si zvolte mleté maso podle vaší obliby.
My jsme dali prostor drůbežímu masu,
které nechá více promluvit chutí našich omáček...

Kebab ITÁLIE