Kořenová zelenina, brusinka, jalovec s cizrnou

VEGAN, BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY, BEZ PŘIDANÉHO CUKRU, POUZE 1% SŮL

!!! CELER, KEŠU, HOŘČIČNÉ SEMÍNKO !!!

Využití: omáčka, polévka, dresink (více, recepty, foto u produktu)

Složení: mrkev - 29%, brusinka - 13%, cizrna - 9%, pastiňák - 7%, celer - 7%, voda, slunečnicový olej, šalotka, citrón, kešu, mořská sůl, pepř černý, nové koření, jalovec, bobkový list, hořčičné semínko

MARTIN Z KUCHYNĚ ODPOVÍDÁ NA VAŠE DOTAZY K TÉTO OMÁČCE

Kde jste se inspirovali k této kombinaci surovin?

Česká kuchyně... výzva nad výzvy, chytit českou klasiku za pačesy a nedostat se s nikým do křížku. Tady je naše varianta svíčkový (O: 

Mají použité suroviny nějakou přidanou hodnotu?

Mrkev zdravá zelenina s mnoha benefity pro lidské zdraví. Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které podporují zrak, trávení, imunitu a celkovou vitalitu. Je také známá pro svůj vysoký obsah beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A.

Celer je ideální surovina pro všechny, kteří se snaží snížit hmotnost. Obsahuje totiž úplně minimální množství kalorií, ale poměrně dost vitaminů a minerálů. Dodá vám hlavně vitamín C, z minerálních látek pak vápník, draslík, hořčík a fosfor.

Pastiňák je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, a má pozitivní vliv na trávení, imunitní systém a zdraví kostí.

Brusinka má vysoký obsah vitamínu C a E, antioxidantů a vlákniny. Má protizánětlivé a antibakteriální účinky, pozitivně ovlivňují močové cesty, srdce a trávící systém. Mohou také pomoci snížit riziko vzniku žaludečních vředů a zlepšit ústní hygienu.

Cizrna má mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví. Je bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály, což ji činí prospěšnou pro trávení, sytost, regulaci hladiny cukru v krvi a podporu imunitního systému.

Kešu ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu, stejně jako na minerály jako hořčík, fosfor, vápník, železo a zinek, a vitamíny, včetně vitamínu K, C a B6. Tyto živiny mohou podporovat zdraví srdce, kostí, svalů, zlepšovat kvalitu spánku a přispívat k prevenci anémie. Kešu ořechy jsou také zdrojem antioxidantů, které mohou chránit buňky před poškozením.

Šalotka (druh cibule) má příznivý vliv na lidské zdraví. Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které posilují imunitu, zlepšují trávení a mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak.

Slunečnicový olej má antioxidační účinky. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Působí preventivně proti revmatoidní artritidě. Chrání před astmatem.

Černý pepř má mnoho benefitů pro lidské zdraví, zejména díky obsahu piperinu. Podporuje trávení, metabolismus, má protizánětlivé a antioxidační účinky. Může také pomoci s hubnutím, zlepšit vstřebávání živin a působit jako přírodní stimulant.

Nové koření obsahuje látky s protizánětlivými, antiseptickými a analgetickými účinky, které mohou pomoci při bolestech a zánětech. Dále má pozitivní vliv na trávení, působí proti nadýmání a podporuje celkovou pohodu.

Bobkový list podporuje trávení, zmírňuje dýchací potíže, tlumí bolesti a záněty, snižuje hladinu cukru v krvi a má uklidňující účinky.

Jalovec má močopudné a detoxikační účinky, které podporují funkci ledvin a vylučování vody z těla. Dále má protizánětlivé a antiseptické vlastnosti, které mohou pomoci při zánětech močových cest, ledvinových kamenech a zánětech kůže. Jalovec také podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a tlumí křeče.

Hořčičné semínko podporuje trávení, má protizánětlivé účinky a potenciální protirakovinné vlastnosti. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Mohou pomoci při problémech s trávením, nadýmáním a zácpou.

Mořská sůl je druh soli, který se vyrábí odpařováním přítomné mořské vody. Odpařování se provádí buď slunečním odpařováním na volném vzduchu, nebo rychlejším procesem vakuového odpařování. Používáme mořskou sůl z Atlantického oceánu portugalské produkce.

...co myslíte, mají použité suroviny nějakou přidanou hodnotu?

Jak nám tento produkt zjednoduší práci v kuchyni?

Prakticky máš připravenou omáčku, která se dá použít za studena nebo i při přípravě teplých pokrmů. Když vaříš singl nebo dvě porce, jsi bez práce. Žádný čištění zeleniny, žádný odpad, žádná špinavá prkýnka a nože. Práci začínáš u sporáku. Když pak vaříš pro více lidí, použiješ omáčku jako obohacení základu. Začneš klasicky, olej, česnek, cibule, může být maso nebo zelenina a, když je vše na pánvi hotové, přidáš omáčku. Pokud chceš omáčky víc, přidej třeba smetanu.

Podzimní snídaně -  tohle je za mě nejvíc, prostě si na podzim nebo v zimě ohřeju půl lahvičky na snídani jako slanou kaši a dám si k tomu oblíbený pečivo. Já preferuju čerstvý žitný chleba nebo Knäckebrot. To mi vlastně funguje i při vytrvalostním sportu a vícefázovém tréninku.

Polívka - ohřeju vodu v rendlíku, přidám půl nebo celou lahvičku, podle funkce jídla a v klídku sním. Poměry najdeš v receptech, recepty najdeš listováním z náhledové fotky tohoto produktu.

Omáčka - v receptech najdeš základní typy, ale ve zkratce... omáčku můžeš použít jako kečup nebo na pánvičce orientuješ zeleninu, případně maso a když je surovina na pánvi ve finále, přidáš omáčku, minutku prohřeješ a jdeš na talíř k příloze. Když připravuješ jednu nebo dvě porce, nemusíš na pánev dávat cibuli ani česnek, ty už jsou v omáčce od nás. Pokud ale budeš připravovat tři a více porcí a omáčku budeš nastavovat smetanou, pak je pro udržení chuti lepší na pánvi v základu restnout pár stroužků česneku a jednu cibulku. Na závěr pak jídlo dosolit).

Studené omáčky - jednoduše si na talíř připravíš zeleninu, čerstvou nebo grilovanou, maso, pečivo a vše, co máte rádi. Omáčku pak použiješ jako dyp.

Pomazánky - omáčkou spojíš pokrájenou čerstvou nebo grilovanou zeleninu, mleté nebo trhané maso, případně ji smícháš s tvarohem a přidáš třeba sýr.

Několik receptů jsme připravili do galerie fotek. Pokud začnete listovat v náhledu produktové fotografie, můžete si vyzkoušet pár našich tipů.

Koncepci takové omáčky jste vymysleli v Pasta Sauce?

Za pomoc s konceptem omáček řady Super Food or Sauce děkujeme naší kamarádce Markétě Dvořákové, která pomáhá lidem na cestě zdravým životem.
Já se pak snažil poskládat vše tak, jak jsem se učil vařit na své kuchařské cestě. Nejvíc mi dalo asi 11-tileté působení v restauraci Hergetova Cihelna  pod vedením šéfkuchaře Marka Raditsche. 

Jak je to s luštěninami v omáčce a s nadýmáním?

Cizrnu vždy přebereme, vypereme v několika vodách a přes noc namočíme do studené vody. Druhý den slijeme, propláchneme a dáme vařit do hrnce v čisté vodě. Když přijde voda k varu, začneme sbírat z hladiny uvolněnou pěnu. Když se pěna přestane tvořit, cizrnu slijeme, propláchneme a vaříme v čisté vodě. Vodu v průběhu vaření cizrny měníme celkem čtyřikrát a vaříme minimálně 4 hodiny. Tento způsob přípravy snižuje údajnou nadýmavost po luštěninách až o 80%.

V případě dalších otázek se můžete ptát v sekci "Otázky pro......" přímo tady nebo v chatu stránek.

Děkujeme, že jste zavítali na naše prodejní stránky a vyzkoušíte si, jak jednoduché, rychlé a věříme, že i chutné, je vaření s našimi výrobky.

Užívejte si všechno... Martin a PastaSauce.shop